整套果酱生产线设备 无菌大袋番茄酱草莓酱加工设备厂家 ZYL-GJ概述：

果酱生产线设备的统一性很强，就是一条生产线可以加工多种果酱，比如草莓酱、苹果酱、桑葚酱等。主要包括清洗设备、提升设备、拣选设备、破碎设备、预煮设备、熬制设备、玻璃瓶灌装机、洗瓶机、上盖机、旋盖机、后杀菌设备、吹干机、贴标机、喷码机、装箱设备等。

整套果酱生产线设备 无菌大袋番茄酱草莓酱加工设备厂家 ZYL-GJ的适用范围：

小型果酱生产线设备包括番茄酱、浓缩果汁和果浆、浓缩蔬菜汁生产线（番茄、桃、杏、苹果、草梅、猕猴桃、胡萝卜、石榴、梨、菠萝、橙等果蔬)，生产线处理量3～75t/h原料。

整套果酱生产线设备 无菌大袋番茄酱草莓酱加工设备厂家 ZYL-GJ的生产能力：

1.日处理100t、200t番茄原料(产28-30%番茄酱成品)；

2.日处理220t、330t番茄原料(产28-30%番茄酱成品)，采用半自动控制；

3.日处理430t、500t、660t、800t、1000t、1250t、1500t番茄原料，采用自动控制，能稳定生产36-38%（粘度4.5-9）、30-32%高粘（粘度4-5）、40-42%番茄酱（粘度≥7）番茄酱。

整套果酱生产线设备 无菌大袋番茄酱草莓酱加工设备厂家 ZYL-GJ工艺：

原料：应选择充分成熟的果实，这样可提高果酱产量而且使其风味浓郁。

软化、打浆：为了便于打浆、防止果酱变褐，需对无花果原料进行软化。其方法是把果实少量分批倒入沸水中，水中含适量的复合护色剂，煮沸10分钟，使果实软烂同时也达到护色灭酶的效果。软化的无花果可倒入胶体磨内打浆。打浆时需少量的水，便于果浆的流动。

调配、浓缩：把磨好的果酱倒入夹层锅或真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，加热浓缩。为增加酱体的光泽以及缩短浓缩时间，可加入适量的增稠剂。当酱浓缩到挂片或可溶性固形物达45％-50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。

装罐：把果酱趁热（不低于60℃）装入已清洗消毒好的瓶子，立即封盖。也可用各种规格的薄膜蒸煮袋包装。

杀菌冷却：100℃水浴常压杀菌10分钟，然后分段冷却。