(一)易拉罐粗粮饮料生产线 2T/H生产绿豆浆成套设备 中意隆
易拉罐粗粮饮料生产线,生产绿豆浆成套设备粗粮饮料是以五谷粗粮(玉米、小米、高粱、燕麦、黄豆、绿豆、红薯、山药等)为原料,经过灭酶、打浆、均质、调配、混合、过滤、杀菌、冷却等多道程序加工而成的新型,时尚,营养,健康的保健型饮料。生产工艺简单,成本较低,有着清香可口的风味。
(二)易拉罐粗粮饮料生产线 2T/H生产绿豆浆成套设备 中意隆工艺要点:
1.原料选择:
2.选择颗粒饱满、无虫害、无霉变的,剔除可能有土块等杂物的
3.烤制
挑选好的谷物放置烤箱中烘烤,烘烤温度为120度,时间视物料客户大小而定,一般在30-90分钟,选用低温长时间的烤制方法,达到谷物完全熟透,有烤香味为止,烘烤的过程中要经常反动以免烤糊,起哄红豆等原料不需要烤制
烤制的目的:使淀粉进行熟化
4.侵泡
将烤好的谷物加入温水中侵泡1-6个小时,直至谷物泡透为止。
侵泡的目的:缩短预煮的时间
5.预煮
将亲泡过的谷物捞出来放入蒸煮锅中加水进行预煮,时间大约为20-60分钟,主导颗粒软烂为止,煮的过程中要进行搅拌,避免生熟不均匀。预煮时不同的谷物要分开煮
预煮目的:烤制后的原料太硬,不好磨浆
6.磨浆
将煮好的谷物与预煮水一起用进行粗磨2次,然后转入胶体磨进行细磨成浆状,细度达到80目以上
7.煮浆
将将夜转入煮浆果进行煮浆,煮浆工艺为95度20分钟,煮浆时要开动搅拌器。
8.均质
将煮浆后的浆液进行均质均质条件为65度以上,压力20-30兆帕
9.溶解稳定剂
按配方需要称取稳定剂,与白砂糖、柠檬酸钠等辅料干粉混合均匀后,加入到50-60度的稳重,在高速搅拌下进行完全溶解
10.配料
将均质过的物料打入稳定剂溶液中,搅拌混合均匀,并加水定容,此时物料温度为70度
11.均质
将物料进行均质,均质条件为:温度65度以上,压力30兆帕
12.杀菌
均质过的物料进入杀菌工艺,杀菌条件137度10秒
13.灌装
无菌灌装,注意减少物料的回流次数,如果二次灭菌,应在降温时适当摇瓶。
关键词: 易拉罐粗粮饮料生产线,生产绿豆浆成套设备粗粮饮料是以五谷粗粮(玉米、小米、高粱、燕麦、黄豆、绿豆、红薯、山药等)为原料,经过灭酶、打浆、均质、调配、混合、过滤、杀菌、冷却等多道程序加工而成的新型,时尚,营养,健康的保健型饮料。生产工艺简单,成本较低,有着清香可口的风味。
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